Användningen av allicin i djurfoder är ett klassiskt och bestående ämne. Särskilt i den rådande kontexten av "antibiotikareduktion och förbud" blir dess värde som ett naturligt, multifunktionellt tillsatsmedel alltmer framträdande.

Allicin är en aktiv komponent som utvinns ur vitlök eller syntetiseras artificiellt. Dess primära aktiva substanser är organiska svavelföreningar som diallyltrisulfid. Nedan följer en detaljerad förklaring av dess roller och tillämpningar i foder.

Kärnmekanismer för verkning

Allicins effekter är mångfacetterade och grundade i dess unika struktur av organosvavelföreningar:

1. Bredspektrum antibakteriell verkan:
   • Det kan penetrera bakteriecellmembran, störa deras struktur och orsaka läckage av cellinnehåll.
   • Det hämmar aktiviteten hos vissa enzymer i bakterieceller, vilket stör deras ämnesomsättning.
   • Den uppvisar goda hämmande effekter mot både grampositiva och gramnegativa bakterier, såsomE. coli,Salmonellaochaureusstafylokocker.
2. Antiviral verkan:
   • Även om det inte kan döda virus direkt, kan det hjälpa till att bekämpa vissa virussjukdomar genom att stimulera immunförsvaret och störa virusinvasion och replikationsprocesser.
3. Aptitstimulering:
   • Allicin har en speciell, skarp vitlöksarom som effektivt stimulerar djurens lukt- och smaksinne. Det kan maskera oönskade lukter i foder (t.ex. från vissa läkemedel eller kött- och benmjöl) och därigenom öka foderintaget.
4. Immunförstärkning:
   • Det främjar utvecklingen av immunorgan (t.ex. mjälte, tymus) och förbättrar den fagocytiska aktiviteten och proliferationen av makrofager och T-lymfocyter, vilket stärker kroppens ospecifika immunitet.
5. Förbättrad tarmhälsa:
   • Det optimerar tarmens mikroekologi genom att hämma skadliga bakterier och främja tillväxten av nyttiga bakterier (t.ex.Laktobaciller).
   • Det hjälper till att driva ut och döda tarmparasiter (t.ex. rundmaskar).
6. Förbättrad köttkvalitet:
   • Långvarigt tillskott kan minska kolesterolnivåerna i kött och öka innehållet av smakförstärkande aminosyror (t.ex. metionin) i muskler, vilket resulterar i mer smakrikt kött.

Tillämpningar och effekter hos olika djur

1. Hos fjäderfä (kycklingar, ankor, gäss)

• Antibiotikaalternativ för tarmhälsa: Förebygger och minskar effektivt förekomsten avE. coli,Salmonellosoch nekrotisk enterit, vilket sänker dödligheten.
• Förbättrad produktionsprestanda: Ökar foderintag och foderutnyttjandegrad, vilket främjar viktökning.
• Förbättrad äggkvalitet:
  • Värphöns: Långvarig användning kan öka värpningshastigheten och avsevärt minska kolesterolhalten i ägg, vilket ger "kolesterolsnåla, näringsrika ägg".
• Hälsoskydd: Användning under stressperioder (t.ex. säsongsväxlingar, vaccination) förbättrar den totala motståndskraften.

2. Hos svin (särskilt smågrisar och slaktgrisar)

• Kontroll av griskultingdiarré: Mycket effektivt motE. colisom orsakar spädgrissjukdom, vilket gör det till ett utmärkt "antibiotikaalternativ" i avvänjda grisars dieter.
• Tillväxtfrämjande: Den unika vitlöksaromen lockar effektivt griskultingar att äta, lindrar avvänjningsstress och förbättrar den genomsnittliga dagliga tillväxten.
• Förbättrad slaktkroppskvalitet: Ökar andelen magert kött, minskar ryggfettets tjocklek och förbättrar fläsksmaken.
• Parasitbekämpning: Har vissa avmaskande effekter mot parasiter som svinmaskar.

3. Hos vattenlevande djur (fisk, räkor, krabbor)

• Kraftfull födosökslocknande effekt: Har en stark aptitretande effekt på de flesta vattenlevande arter, vilket avsevärt ökar födointaget och minskar födosökstiden.
• Förebyggande och behandling av bakteriesjukdomar: Effektivt för att förebygga och behandla bakteriell enterit, gälröta och rödhudssjukdom.
• Leverskydd och koleres: Främjar fettmetabolismen i levern och hjälper till att förebygga fettleversjukdom.
• Förbättring av vattenkvaliteten: Allicin som utsöndras i avföring kan hämma vissa skadliga bakterier i vattenpelaren något.

4. Hos idisslare (nötkreatur, får)

• Reglering av vomjäsning: Hämmar skadliga vommikrober och främjar nyttiga, vilket förbättrar fibersmältbarheten och produktionen av flyktiga fettsyror.
• Ökad mjölkavkastning och kvalitet: Kan öka mjölkproduktionen i viss mån och minska antalet somatiska celler.
• Parasitbekämpning: Har viss avstötande effekt på gastrointestinala nematoder.

Användningsöverväganden

1. Dosering:
   • Mer är inte alltid bättre. Överdosering kan vara kontraproduktivt och orsaka överdriven irritation i munhålan och mag-tarmkanalen.
   • Den rekommenderade doseringen är generellt 50–300 gram per ton helfoder, beroende på djurart, tillväxtstadium och produktens renhet.
2. Stabilitet:
   • Naturligt allicin är värmekänsligt och sönderfaller lätt när det utsätts för ljus och värme.
   • Det mesta allicin som används i foderindustrin är inkapslat eller kemiskt syntetiserat, vilket avsevärt förbättrar dess stabilitet för att motstå pelleteringstemperaturer och säkerställa att aktiva komponenter når tarmen.
3. Luktrester:
   • Även om det är en fördel i foder, krävs försiktighet. Hög användning hos mjölkkor och getter kan ge mjölkprodukter en vitlökssmak. En lämplig karenstid före slakt rekommenderas för att undvika slaktlukt.
4. Kompatibilitet:
   • Det kan motverka vissa antibiotika (t.ex. oxytetracyklin), men har i allmänhet inga negativa interaktioner med de flesta tillsatser.

Sammanfattning

Allicin är ett naturligt, säkert och effektivt fodertillsatsmedel som kombinerar antibakteriella, aptitretande, immunförstärkande och kvalitetshöjande egenskaper. I dagens era av omfattande "antibiotikaförbud" spelar det en oumbärlig roll för att upprätthålla djurens tarmhälsa och säkerställa en grön, hållbar utveckling inom djurhållningsindustrin, tack vare dess fördelar att det inte lämnar några rester och har en låg potential för att generera bakteriell resistens. Det är en klassisk "allround" inom foderformulering.