Natriumbutyrat eller tributyrin'vilken ska man välja'?

Det är allmänt känt att smörsyra är en viktig energikälla för tarmceller. Dessutom är det faktiskt den föredragna bränslekällan och tillhandahåller upp till 70 % av deras totala energibehov. Det finns dock två former att välja mellan. Den här artikeln erbjuder en jämförelse av båda, vilket hjälper till att besvara frågan "vilken ska man välja"?

Användningen av butyrater som fodertillsats har studerats ingående och använts inom djurhållning i flera decennier. Det användes först på kalvar för att stimulera tidig vomutveckling innan det fann användning hos svin och fjäderfä.

Butyrattillsatser har visat sig förbättra kroppsviktsökning (BWG) och foderomvandling (FCR), minska dödligheten och minska effekterna av tarmrelaterade sjukdomar.

Vanligt förekommande källor till smörsyra för djurfoder finns i två former:

1. Som ett salt (dvs. natriumbutyrat) eller
2. I form av en triglycerid (dvs. tributyrin).

Sedan kommer nästa fråga –Vilken ska jag välja?Den här artikeln erbjuder en jämförelse av båda.

Produktionsprocess

Natriumbutyrat:Framställs via en syra-basreaktion för att bilda salt med hög smältpunkt.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Natriumhydroxid + smörsyra = natriumbutyrat + vatten)

Tributyrin:Framställs via förestring där 3-smörsyra binds till en glycerol för att bilda tributyrin. Tributyrin har en låg smältpunkt.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glycerol + Smörsyra = Tributyrin + Vatten)

Vilken ger mer smörsyra per kg produkt?

FrånTabell 1, vi vet mängden smörsyra som finns i de olika produkterna. Vi bör dock också beakta hur effektivt dessa produkter frisätter smörsyra i tarmarna. Eftersom natriumbutyrat är ett salt, löses det lätt upp i vatten och frisätter butyrat, därför kan vi anta att 100 % av butyratet från natriumbutyrat kommer att frigöras när det löses upp. Eftersom natriumbutyrat dissocierar lätt, kommer skyddade former (dvs. mikroinkapsling) av natriumbutyrat att hjälpa det att uppnå kontinuerlig långsam frisättning av butyrat genom tarmarna hela vägen till tjocktarmen.

Tributyrin är i huvudsak en triacylglycerid (TAG), en ester som härrör från glycerol och 3 fettsyror. Tributyrin kräver lipas för att frigöra butyratet som är bundet till glycerolen. Även om 1-tributyrin innehåller 3-butyrat, är det inte garanterat att allt 3-butyrat frigörs. Detta beror på att lipas är regioselektivt. Det kan hydrolysera triacylglycerider vid R1 och R3, endast R2, eller ospecifikt. Lipas har också substratspecificitet genom att enzymet kan differentiera mellan acylkedjor bundna till glycerolen och företrädesvis klyva vissa typer. Eftersom tributyrin kräver lipas för att frigöra sitt butyrat, kan det finnas konkurrens mellan tributyrin och andra TAG om lipas.

Påverkar natriumbutyrat och tributyrin foderintaget?

Natriumbutyrat har en obehaglig lukt som är mindre behaglig för människor men gynnas av däggdjur. Natriumbutyrat står för 3,6–3,8 % av mjölkfettet i bröstmjölk och kan därför fungera som ett foderlockande ämne som utlöser däggdjurs medfödda överlevnadsinstinkter (Tabell 2För att säkerställa långsam frisättning i tarmarna är natriumbutyrat dock vanligtvis inkapslat med en fettmatrixbeläggning (t.ex. palmstearin). Detta hjälper också till att minska den härskna lukten av natriumbutyrat.

Tributyrin är å andra sidan luktfri men har en sammandragande smak (Tabell 2). Tillsats av stora mängder kan ha negativa effekter på foderintaget. Tributyrin är en naturligt stabil molekyl som kan passera genom den övre mag-tarmkanalen tills den klyvs av lipas i tarmen. Den är inte heller flyktig vid rumstemperatur, så den är vanligtvis inte överdragen. Tributyrin använder vanligtvis inert kiseldioxid som bärare. Kiseldioxid är porös och frigör eventuellt inte tributyrin helt under matsmältningen. Tributyrin har också ett högre ångtryck vilket gör att den är flyktig vid uppvärmning. Därför rekommenderar vi att tributyrin används antingen i emulgerad form eller i skyddad form.