Syrningsmedels huvudsakliga roll i foder är att minska pH-värdet och fodrets syrabindningsförmåga. Tillsats av surhetsmedel i fodret minskar surhetsgraden i foderkomponenterna, vilket minskar syranivån i djurens magsäck och ökar pepsinaktiviteten. Samtidigt påverkar det surhetsgraden i tarminnehållet och påverkar sedan utsöndringen och aktiviteten av amylas, lipas och trypsin, vilket förbättrar fodrets smältbarhet.

Att tillsätta surhetsreglerande medel till avvanda griskultingars kost kan minska fodrets surhetsgrad, förbättra syraeffekten och öka fodrets utnyttjandegrad i mag-tarmkanalen. Forskning av Xing Qiyin och andra visade att när fodrets syrahalt var låg kunde spridningen av mögel i fodret kontrolleras, mögel i fodret förebyggas, fodrets färskhet bibehållas och diarréfrekvensen hos griskultingar minskas.

Försurningsmedlets roll hos djur visas i följande figur, och inkluderar huvudsakligen följande aspekter:

1) Det kan sänka pH-värdet i djurens mage och sedan aktivera vissa viktiga matsmältningsenzymer. De fysikaliska och kemiska egenskaperna hos organiska syror påverkar effekten av att sänka pH-värdet i mag-tarmkanalen. pKa-värdena för äppelsyra, citronsyra och fumarsyra ligger mellan 3,0 och 3,5 och tillhör medelstarka syror, som snabbt kan dissociera H+ i magen, minska syranivån i magen, främja utsöndringen av pepsin, förbättra matsmältningsfunktionen och sedan uppnå en försurningseffekt.

Syror med olika grad av dissociation har olika effekter. I praktisk tillämpning kan syror med hög grad av dissociation väljas för att sänka pH-värdet i mag-tarmkanalen, och syror med låg grad av dissociation kan väljas för sterilisering.

2) Surhetsreglerande medel kan reglera den mikroekologiska balansen i djurens tarmkanal, förstöra bakteriecellmembranet, störa syntesen av bakterieenzymer, uppnå bakteriostatiska eller bakteriedödande effekter och därmed förhindra djurs tarmsjukdomar orsakade av patogena mikroorganismer.

Vanliga flyktiga organiska syror och icke-flyktiga organiska syror har olika bakteriostatiska effekter, olika typer och mängder av försurningsmedel, och olika hämmande och dödande effekter på patogena bakterier i djurs mag-tarmkanal.

De experimentella resultaten visade att den maximala mängden surhetsreglerande medel som tillsätts i fodret är 10 ~ 30 kg / ton, och överdriven användning kan leda till acidos hos djur. Cui Xipeng et al. fann att tillsats av olika proportioner avkaliumdikarboxylattill fodret har en tydlig bakteriostatisk effekt. Vid en helhetsbedömning är den rekommenderade tillsatsmängden 0,1 %

3) Sakta ner tömningshastigheten av mat i magsäcken och främja matsmältningen av näringsämnen i mage och tarmar. Manzanilla et al. fann att tillsats av 0,5 % myrsyra till kosten hos avvanda griskultingar kunde minska tömningshastigheten av magsäckens torrsubstans.

4) Förbättra smakligheten.

5) Antistress, förbättra tillväxtprestanda.

6) Förbättra utnyttjandet av spårämnen i kosten.